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世界快看:中新真探:翠綠色海帶都是用色素染的嗎?

來源:中國新聞網 時間:2023-09-25 09:15:55

中新網9月19日電 葉綠素是海帶呈現綠色最主要的原因。海帶撈出水以后,細胞失去活性,海帶會變成黃褐色。食用時要么浸泡氯化鋅或氯化鈣 “復綠”,要么用硫酸銅或氯化銅來處理海帶。用色素染面臨著色不均勻、浸泡脫色等問題。同時,其他處理方式的成本比色素染色便宜,實在沒有必要。(來源:@科學辟謠 @中國新聞網 )

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標簽: 海帶 氯化銅 復綠 氯化鋅 細胞

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