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武夷肉桂茶屬于紅茶還是綠茶？烏龍茶和綠茶的區別是什么？

來源：實況網 時間：2025-03-02 23:32:08

武夷肉桂茶屬于紅茶還是綠茶?

肉桂不是紅茶也不是綠茶，而是烏龍茶。

肉桂茶產于福建省武夷山市，是武夷巖茶中著名花色品種之一。它之所以被稱為肉桂，是因為其獨特的香氣類似于桂皮香。

肉桂茶的制作工藝融合了紅茶和綠茶的部分特點，但又有其獨特之處。其采摘的鮮葉經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多道工序。萎凋過程使鮮葉適度失水，為后續的發酵做準備;做青則是形成其獨特風味的關鍵步驟，通過搖青和靜置交替，促使茶葉中的內含物發生復雜的化學變化;殺青終止茶葉的發酵，保持茶葉的綠色和香氣;揉捻塑造茶葉外形，使茶汁溢出，利于沖泡時浸出;烘焙進一步干燥茶葉，提升香氣和滋味。

烏龍茶和綠茶的區別是什么?

烏龍茶和綠茶的區別主要體現在茶性、口感、外觀和顏色上：

‌茶性與口感‌：

‌烏龍茶‌：茶性平和，介于綠茶與紅茶之間。口感醇厚、韻足，兼具紅茶的甘醇和綠茶的清香，喝起來香氣清洌、濃而不澀、齒頰留香、回味甘鮮，香味持久，經久耐泡。‌

‌綠茶‌：茶性偏寒?？诟锌傮w以鮮爽為核心，淡雅清新、嫩香是其特色，但耐泡程度較低，一般為三泡。‌

‌外觀與顏色‌：

‌烏龍茶‌：干茶形態多樣，色澤烏潤、寶色或砂綠，有時還伴有金黃鑲邊。沖泡后，茶湯黃亮或金黃澄亮，香氣馥郁，有時還會帶有花果香或者蜜香。‌

‌綠茶‌：干茶形態各異，有的扁平似劍，有的細長如針，有的卷曲如雀舌，通體碧綠，宛如翡翠。沖泡后，茶湯綠意盎然，清澈明亮，茶葉在水中翩翩起舞。‌

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