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鍋貼和煎餃有什么區別 南方有鍋貼嗎？

來源：中商網 時間：2023-05-24 10:01:41

想必現在有很多小伙伴對于鍋貼和煎餃有什么區別是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于鍋貼和煎餃有什么區別是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

鍋貼和煎餃的區別有：煎餃封口，鍋貼不封口，煎餃可以只煎底部，也可以翻面煎，而鍋貼不可以翻面，否則就會露餡兒，煎餃可以煮熟再煎，也可以生煎，鍋貼必須生煎，且鍋貼煎的時候一定要灑水。

鍋貼和煎餃的區別

鍋貼是中國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口，根據季節配以不同鮮蔬菜。

鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。

怎么調鍋貼面粉水

淀粉水調制過程比較簡單，掌握比例即可，一般在碗里加入1：10的淀粉和水稀釋好，就調好了。使用淀粉水可以調制出有名的冰花鍋貼，不過需要注意的是在煎制的時候要注意火候大小，不能太大。

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標簽： 鍋貼和煎餃有什么區別 鍋貼發源地是哪

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