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【天天速看料】法式鵝肝為什么那么大?鵝肝貴的原因有哪些?

來源:中國創新網 時間:2023-06-13 11:22:37

法式鵝肝為什么那么大?

法國鵝肝之所以大是因為采用了人工填食的方法,將鵝肝盡量催大以獲取更大的經濟利益。在鵝出生后的 12 個星期內,飼養員會逐天增加鵝的食量,鵝的腸胃被練得像鋼鐵般堅強。12 個星期后,每只鵝會飼養員每天強制喂食 12 公斤左右的玉米和谷物等混合物,將鵝的胃完全撐滿。鵝還未消化完上一頓的食物,又被喂食下一頓,連續幾個星期如此。

這樣一副比正常鵝肝腫大 6-10 倍的 “脂肪肝” 就大功告成了。常見的鵝肝其實就是活鵝體內的 “脂肪肝”,由于制作過程非常殘忍,因此也被稱為世界頂級殘忍美食之一。

鵝肝為什么昂貴?

1、首先是因為鵝肝非常的稀少,因為并不是任何一種鵝的肝都可以用來做鵝肝,一般都是選擇特定品種的野生鵝的肝臟,所以鵝肝數量少但需求量大,供不應求所以價格上漲。

2、另外鵝肝昂貴的原因,還是因為鵝肝的成本是非常高的,因為想要得到品質好的鵝肝,需要付出很高的成分才可以。

3、鵝肝昂貴的原因還有一個,就是鵝肝的營養價值也非常高,含有豐富的蛋白質、維生素、以及微量元素,對人們來說是非常滋補的一種食物。

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