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法式鵝肝為什么那么大?法式鵝肝A級與B級區別?

來源:每日財訊網 時間:2023-06-26 09:42:05

法國鵝肝之所以大是因為采用了人工填食的方法,將鵝肝盡量催大以獲取更大的經濟利益。

法式鵝肝A級與B級區別

一般來說會按照重量來進行區分。 現在市面上的鵝肝一般可以按照重量來將其分為四個等級,分別是特級、A級、B級、C級,其中特級是最好的,重量一般在900克以上,看上去顏色質地也十分均勻。 而A級鵝肝的重量則在700克以上,看起來顏色也要比較好,而顏色一般、重量在500-900之間的就被稱為B級鵝肝,剩下500克以下的鵝肝就被稱為C級鵝肝了,其質量相對來說是比較差的。

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