天天亮點！蒙牛寧夏數智化工廠引領乳業高質量發展 塑造乳業新標桿

“蒙牛首座全數智化工廠于2023年5月28日在寧夏靈武市正式落成投產。該工廠采用24條生產線，打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的‘綠色智慧’工廠，實現了全系統、全鏈條、全流程、全自動的‘全數智化’，加速迭代邁向4.0版本超級工廠。該數智化工廠，同時也是目前全球最大的液態奶單體工廠，該工廠整體能耗降低了43%，在同等能耗下，寧夏工廠人均效能可提高20倍。蒙牛寧夏工廠的投產，以其高科技、高效能、高質量的三大特征，成為中國乳業新質生產力的標桿工廠，為全球乳業數智化發展注入新動能。”蒙牛相關負責人在接受環球網記者采訪時如此表示。

寧夏靈武：蒙牛全數智化工廠引領“高端奶之鄉”建設

銀川，因其得天獨厚的區位優勢、氣候條件、資源稟賦和產業基礎，被譽為“奶牛的天堂、乳企的福地”。近年來，銀川市聚焦打造“高端奶產業生產基地”，注重高端奶產業鏈的重構和集群化發展，已躋身我國乳品產業高端核心區。銀川市的乳品產業生態更加完善，單產水平和乳品品質均位居全國乃至世界第一梯隊，為我國乳品產業的高質量發展樹立了典范。

作為銀川市高端奶產業生產重要基地，靈武市在高標準規劃建設的推動下，已建成22.4萬畝現代養殖基地，擁有規模奶牛養殖場63家，奶牛存欄量達到18.9萬頭，日產鮮奶2782噸。靈武市的生鮮乳主要指標均高于歐盟標準，顯著優于國內平均水平，因此成為2022年北京冬奧會高端純牛奶的重要奶源地之一。目前，靈武市已初步形成了從奶牛養殖到科技研發的高端奶全產業鏈，為乳品產業的高質量發展奠定了堅實基礎。

蒙牛寧夏全數智化工廠的投產，是蒙牛集團一直致力于數智化實踐與創新的重要成果。這座工廠不僅提升了蒙牛自身的運營效率和市場競爭力，也為整個乳制品行業的轉型升級提供了寶貴的經驗和模式。蒙牛寧夏工廠廠長、總指揮田權表示，這座工廠是全球乳業首座全數智超級智能工廠，投產一年多來，已經用生動的生產實踐印證了高科技、高效能、高質量的三大特征。

走進蒙牛寧夏工廠，首先映入眼簾的便是干凈、整潔、綠色的廠區新面貌。在工廠二樓數智化展廳，記者們感受到了高科技的魅力。面對展廳內布滿密密麻麻數字的指揮大屏和神秘的數字機器人，蒙牛乳業寧夏工廠運營指揮平臺指揮官高會雷詳細介紹了蒙牛全數智化工廠的運行模式。他表示，這座工廠圍繞智慧采供、智慧能源、智慧生產、智慧檢驗、智慧物流和智慧園區等六大智慧平臺，通過在線排產、在線付料、在線檢測、在線運維、在線決策等“五個在線”，實現了管控一體、一人多崗、系統指揮的全新的運營模式。截至目前，蒙牛寧夏工廠共計實現了1270項技術業務管理創新，為乳品行業的數智化轉型樹立了新的標桿。

百人百億的秘訣“高效能”

在生產過程中，蒙牛寧夏工廠實現了全系統、全鏈條、全流程、全自動的全數智化覆蓋。每一包牛奶都涵蓋了100多項業務點、上千個動作要素、36個關鍵控制點、139項檢驗項目，全部實現數字化在線管控。通過在各類實體業務中廣泛應用數字化平臺、大數據分析及AI場景，蒙牛寧夏工廠全面實現了一切業務數字化、一切數字業務化。從投產開始，寧夏工廠的生產運營便可實現一鍵啟動，人在生產過程中僅作為生產要素的一環實時響應系統調度，實現了一人多崗生產模式轉變，達到了生產制造過程的高度智能化和高效化。

蒙牛寧夏工廠的高效能生產秘訣可以用一串神秘的“134556”數字來概括。蒙牛乳業智能制造總監袁九正表示，“1”指高效、智能、綠色可持續的整體定位;“5、6、3”是觸達高效轉型的數智化依托，即在線排產、在線付料、在線檢測、在線運維、在線決策的“5個在線”，搭建智慧采供、智慧能源、智慧生產、智慧檢驗、智慧物流、智慧園區“6個平臺”，徹底打通從牧場到餐桌的全產業鏈、生產制造商的全設備鏈、企業資源計劃到生產線的全系統鏈等“3個全鏈條”;另一個“5”是實現價值鏈條、增長動能、組織能力、企業治理和商業模式“5大轉型”;“4”是指用坪效、人效、品效、能效“4效合一”指標來評測寧夏工廠的高效能質量。

經過一年多的運行，蒙牛寧夏工廠在高效能方面表現優異。與傳統工廠相比，寧夏工廠空間利用率提升37%，包裝效率提升67%，坪效提升2.06倍;在人效上，勞動生產率提高近20倍，實現百人百億的突破;在能效上，智慧能源系統可優化設備數量，減少異常損耗，實現能源消耗整體降低43%。這些數據的背后，是蒙牛寧夏工廠全數智化技術的廣泛應用和不斷創新。

在產品高質量方面，蒙牛寧夏工廠同樣表現出色。工廠通過智能控制平臺實現產線設備集中控制，智能化生產系統實現生產流程閉環管控，滿足產品全鏈條、全生命周期的可追溯。質量一鍵追溯效率從2小時縮短到2分鐘，確保每一滴牛奶都符合產品品質。經過一年多運行，在品效上，工廠通過關鍵質量點實時在線檢測等技術，不僅實現了轉型效率提升15%，還能保證每一包牛奶品質上乘、標準統一。

打造中國乳業新質生產力標桿工廠

作為中國乳業“國家隊”，蒙牛集團還將不斷深化對發展新質生產力的認識和企業主體責任，持續推進“全要素創新”、加強“全維度協同”，著力打造新質生產力。蒙牛寧夏工廠的成功實踐，為蒙牛集團創造了更多的“寧夏工廠”提供了寶貴經驗。未來，蒙牛將繼續推動中國乳業向“高科技、高效能、高質量”躍升，不斷促進中國乳業高質量發展，為全球乳品產業的進步貢獻中國智慧和力量。

尋找中國乳業新質生產力標桿，標桿在哪里?蒙牛寧夏工廠以其一年多來的全數智化豐碩成果給出了明確答案。這座工廠不僅為蒙牛集團的高質量發展注入了強勁動力，也為整個中國乳業的高質量發展樹立了新的標桿。未來，隨著蒙牛集團不斷深化對發展新質生產力的認識和企業主體責任，持續推進“全要素創新”、加強“全維度協同”，相信將會有更多的“寧夏工廠”涌現出來，共同推動中國乳業向更高水平邁進。

“蒙牛一直致力于數智化實踐與創新。全面擁抱數智化不僅提升了蒙牛自身的運營效率和市場競爭力，也為整個乳制品行業的轉型升級提供了寶貴的經驗和模式。未來，蒙牛將繼續深化數智化轉型，探索更多創新的應用場景和商業模式，為乳品行業的高質量發展貢獻力量。” 蒙牛集團相關負責人對環球網記者如此表示。