南瓜籽油是冷榨的好，還是熱榨的好？亦舒堂為您解答

導讀：本文介紹南瓜籽油的制作工藝，并且細致解答南瓜籽油在制作工藝上的不同，為大家提供相關參考，進一步了解南瓜籽油的工藝及相關知識。

一、南瓜籽油是什么

南瓜籽油就是用南瓜子壓榨的植物油，南瓜子也被叫做白瓜子、北瓜子、倭瓜子。南瓜子中的營養成分很多，含有非常豐富的不飽和脂肪酸，植物甾醇，氨基酸以及多種微量元素。經常食用南瓜籽油，可以抑菌消炎，很多歐美男性平時都習慣吃南瓜籽油來保養身體，對男性前列腺疾病和泌尿系統相關疾病有較好的改善效果。關于南瓜籽油，相信很多人都會遇到一個疑惑：南瓜籽油是熱榨的好，還是冷榨的好呢？今天亦舒堂健康助手為您解答。

二、南瓜籽油的制作工藝有哪些

1、冷榨法

冷榨發就是在低于70℃，不超過60℃的溫度調節下進行壓榨，南瓜籽經過脫臘，脫脂，脫膠，脫酸等一系列過程，過濾有害物質，然后采用現代工藝壓榨而成。冷榨的油呈現金黃色，很好的保留了南瓜籽油的原始味道和營養價值。

2、熱榨法

熱榨法是先將南瓜子進行去殼，高溫翻炒后再用機械壓榨，熱榨后的油色呈現玫紅色。相比冷榨，熱榨的出油率較高，能夠節省成本，但是熱榨容易破壞南瓜子本身的活性，不利于保留營養成分，而且加工成本相對較高。

3、水酶法

水酶法主要利用機械將南瓜子打碎，再利用多種酶將南瓜籽油進行水油分離，采用的是化學提取的方法。這種方法出油率較高，也能保存南瓜子的營養價值，但是花費的時間成本和經濟成本較高，一般很少有工廠會采用這種方法來提取南瓜籽油。

三、南瓜籽油是熱榨好還是冷榨好？

我們目前生活中經常吃的花生油屬于熱榨油，出油率較高，熱榨出的油顏色普遍偏紅，但是經過高溫處理后，都會流失部分營養物質，使得油料中的營養物質大大損傷，造成了一種資源的浪費。

冷榨油保留了油料的活性營養物質，保留了原料的原始天然風味，因此大家在挑選南瓜籽油的時候盡量選擇冷榨的比較好。亦舒堂南瓜籽油采用的是冷榨發制作，油質精純透亮，清澈無雜質，是健康生活的不二選擇。

四、南瓜籽油的食用小方法

1、做湯

南瓜籽油不適合高溫烹煮或煎炸炒，因為高溫會損傷南瓜籽油的營養物質。所以平時煮湯的時候，可以在湯煮好時，加入適量南瓜籽油即可，能夠為湯增添香味，也能補充營養物質。

2、直接吃

南瓜籽油可以直接口服，含有植物甾醇和不飽和脂肪酸，對于經常便秘或前列腺有炎癥的人，空腹食用南瓜籽油，可以起到一定的改善作用。

經過介紹，相信大家對南瓜籽油的工藝有了一定的了解，希望對大家挑選南瓜籽油有幫助，也希望每個人能夠健康生活每一天。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。