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吉祥餛飩春節不打烊,美味早餐新年溫暖中國胃!

來源:壹點網 時間:2022-02-07 13:28:17

虎年春節,游子們歸家團圓,也終于吃到了心心念念的“家鄉味”。其實對于游子來說,眷戀的也不過是媽媽親手做的一碗熱氣騰騰的餛飩,或者是家里剛剛蒸熟的包子散發出來的香味兒。之所以讓人眷戀,是工作在外很少能吃到如此用心的美味。

比如家里用老面發酵制作的包子,蓬松暄軟、口味獨到,但這種發酵方式對工藝和環境都有更苛刻的要求,普通的早餐店很難實現大批量制作,更多是采用發酵粉直接發酵。不過值得慶幸的是,2021年吉祥餛飩全面突破了老面發酵技術,全國門店正式開售這種利用傳統發酵工藝制作的老面包子。

據了解,他家是采用恒定溫度下,持續發酵10小時以上的面種為引子,再以嚴苛的比例混合做出老面,加上手工數百次揉面排氣使得面團松軟并富有彈力,這樣蒸出來的包子才蓬松而有嚼勁。這是用工業酵母制作的包子所不能比擬的,是一種復雜而高級的滋味。自從老面包子在吉祥餛飩全國門店開售后,很多顧客都反饋他們家的老面包子皮比餡兒還好吃。而這正是慢工藝制作出來的匠心味道,是快節奏生活中難得的美味。

除了主打的老面包子,吉祥餛飩的早餐品類非常豐富,有招牌蛋黃燒麥、蔥油餅、雞絲粥、豆漿、玉米棒、鹵蛋等。這些看似稀松平常的吃食,要做好卻并不簡單。這次從快餐跨界到早餐,吉祥餛飩繼續保持了一貫的水準,在食材與工藝上嚴格把關,制作出的早餐新鮮美味、營養豐富、干凈衛生。更重要的是“出餐極快”,全方位滿足了早高峰時段的用餐需求。

在消費者的認知里,西式早餐要比中式早餐更方便攜帶,也更方便在路上食用。圍繞這一點,吉祥餛飩全面提高餐品制作速度與打包速度,包裝得既好看又好攜帶,這一改變明顯提高了中式快餐在市場上的競爭力。如今在上海的早高峰,人們就近到吉祥餛飩門店,兩個老面鮮肉包一袋豆漿,即拿即走,不僅營養美味,還方便快捷。

今年為了讓消費者能夠隨時隨地吃到喜愛的餛飩與美味早餐,吉祥餛飩春節期間正常營業,用“春節不打烊”的貼心服務,與全國人民共度新春團圓年。

吉祥餛飩美味早餐,新年溫暖中國胃!

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