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紅燒牛肉的做法是什么?紅燒牛肉買哪個部位的牛肉好? 天天觀點

來源:太原熱線 時間:2023-06-29 09:22:43

紅燒牛肉的做法是什么?

1、將牛肉切成約2厘米見方的塊,用開水燙一下血水,瀝干水分備用。

2、蔥姜蒜分別切片、塊、末備用。

3、起鍋倒油,油熱后加入白糖,小火慢慢炒至糖溶化,變成棕色。

4、加入牛肉塊煸炒幾分鐘,炒至變色,再加入料酒炒勻。

5、加入適量的水,約到牛肉表面即可,放入蔥姜蒜、八角、香葉、肉桂、姜片等調(diào)料,蓋上鍋蓋小火慢燉。

6、大約燉45分鐘左右,湯汁收濃,加入適量鹽攪勻即可。

紅燒牛肉買哪個部位的牛肉好

牛腩

“紅燒牛肉是比較常見的家常菜,在做紅燒牛肉的時候最好選擇牛腩的部位,因為這個部位吃起來口感非常的疏懶為難,比較適合用來做鹵味,即使涼了以后口感依然非常不錯,紅燒牛肉的做法不是特別的難,在做這道菜的時候也可以放入其它的食材,比如可以放入白蘿卜,紅蘿卜等等。

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