第十屆螺螄大眾美食節啟幕 50名廚師高手同臺競技迎八方賓朋

被譽為“藏在殼里的美味”的宜陵螺螄入選江蘇省百道鄉土地標菜?！〈藜衙鳌z

春風拂面，螺螄飄香。10日，第十屆螺螄大眾美食節在江都宜陵開幕，十余味特色螺螄宴，迎八方賓朋。

俗話說“清明螺，賽肥鵝”，四月的宜陵鎮，可以說空氣中彌漫的都是螺螄綿長的香味。在當日的開幕儀式上，宜陵鎮鎮長謝東說，2012年以來，宜陵鎮每年都舉辦螺螄節，經過十年的打造，宜陵螺螄注冊了國家商標，制作了螺螄行業標準，這道鄉土美食入選江蘇省百道鄉土地標菜，被譽為“藏在殼里的美味”。

評委現場對參賽菜品打分。

“眾多的頭銜加冕和資質認可，不僅大幅提升了宜陵螺螄的品牌競爭力，也因為鮮美的滋味‘俘獲’了無數的食客。每年春季，聞螺螄香來宜陵的游客絡繹不絕，帶動了宜陵旅游、餐飲、水產養殖等業態飛速發展，知名度和美譽度不斷攀升。宜陵螺螄節已經成為同類節慶當中較為出名的一個。”謝東如是說。

“宜陵螺螄的名氣越來越響，給各飯店帶來的是實實在在的真金白銀!”宜陵鎮副鎮長陳建林表示，現在正是吃螺螄的好時候，宜陵共有餐飲飯店178家，規模大點的酒店一天能賣150多斤，小餐館一天也能賣100斤左右，全鎮一天能賣掉四五噸螺螄。

參賽菜品展示?！〈藜衙?攝

2020年，餐飲業是受新冠肺炎疫情沖擊最為嚴重的一個行業，而宜陵餐飲的銷售不降反升，一年銷售額約8000萬元。“2020年上半年受疫情影響，客源減少，鎮上引導我們‘線上+線下’同步銷售，加上螺螄節的品牌影響力，生意一點不比往年差!”宜陵鎮一飯店經營者介紹，2021年清明小長假期間，每天生意都很火爆，不少外地人趕過來嘗宜陵螺螄。目前，宜陵已經推出了數十種螺螄菜肴，不僅有傳統的紅燒、麻辣、五香等做法，更有椒鹽、蒜蓉、蛋黃等創新口味。

專家現場點評參賽菜品?！〈藜衙?攝

當日，宜陵鎮還舉行了螺螄烹飪大賽，當地50名廚師高手同臺競技，他們以宜陵螺螄為主料，比廚藝、拼創意，上演了一場精彩絕倫的“味視”盛宴。