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世界熱推薦:冷面湯里放小蘇打起什么作用?冷面湯的制作方法是什么?

來源:熱訊網 時間:2023-06-14 11:13:32

冷面湯里放小蘇打起什么作用?

是為了讓面不發酸,加堿面是為了酸堿中和,尤其夏天,天熱,面容易發酸。

冷面湯的制作方法是什么?

做法一:

準備材料:全瘦精牛肉、雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒樹皮、白芷、蒼耳、可樂、純凈水

做法:

1、將牛肉整塊燙煮過水,待其出血沫后撈出洗凈,將雞骨架、蒲公英、公丁香、陳皮,肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果等全部材料與已過水的牛肉一起放入鍋內,接著往鍋里加入適量的水,先用大火煮,待其滾開后轉小火慢熬1個小時左右。

2、取適量的原湯汁,加兌適量的純凈水,在加入適量的可樂,注意哦,醋和甜蜜素可根據自身的口味來添加,但一定要突出酸甜感,吃起來才會更加美味爽口哦。

做法二:

準備材料:小蘇打、醋精、冰鎮礦泉水、白糖

做法:

1、將一小勺小蘇打放到盆里,然后倒醋精,醋精和蘇打會起化學反應,待小蘇打反應完畢,然后倒入冰鎮的礦泉水一大瓶,接著加入白糖2大勺。

2、將黃瓜切絲,姜切片,大蒜拍碎、香菜切沫。然后加入到1中的湯中,最后放入加鹽、味精調味即可。

責任編輯:

標簽: 冷面湯為什么放小蘇打 冷面湯的制作方

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