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貴的就是好的？你的巧克力可能摻了假

來源：深圳商報 時間：2022-02-07 08:50:45

情人節即將到來，巧克力作為熱門禮品之一，已經被擺上了各大賣場的顯著位置。日前，深圳市消費者委員會聯合鈦和檢測認證集團發布了巧克力選購提示，為深圳消費者提供巧克力選購的消費指引。

消費指引指出，代可可脂巧克力不等于巧克力。代可可脂巧克力，以代可可脂為主要原料，代可可脂是來源于非可可的植物油脂(含類可可脂)，是可可脂的替代物，一般由植物油脂精煉而成，經常食用有損健康，被食品界稱為“慢性殺手”，應盡量少吃或不吃。

市場上售賣的巧克力產品中，一些商家故意將代可可脂巧克力“簡稱”為巧克力，混淆概念，若經常食用這樣的巧克力可能會對健康造成傷害。消費者在選購時，一定要注意查看配料表，盡量避免代可可脂巧克力。

巧克力雖好吃，但對于嚴格控制熱量的女孩子來說，每吃一口可能都是滿滿的負疚感，于是，“減肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等成了減肥人士的巧克力替代品。經調查發現，這些據說有特殊功能的“巧克力”實際上違禁添加了西布曲明等成分。根據《食品安全法》第三十八條，生產經營的食品中不得添加藥品。食用含有西藥成分的食品可能會引發健康風險。消費者選購巧克力時，務必從合法正規銷售渠道購買，注意查看標簽標識，商家不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。

此外，很多商家宣稱的“低脂”不一定真的低脂。

市消委會同時也給消費者帶來了巧克力食用和保存用建議。首先，巧克力應在干燥陰涼處室溫下密封保存，且避光、避水、避異味。在夏季時，室溫過高，巧克力可能會融化，建議用塑料袋密封置于冰箱保鮮。其次,購買后盡快食用。購買巧克力時，需注意生產日期和保質期，購買后盡快食用，不宜放太久。當巧克力過期后，巧克力中的油脂被氧化，其氧化值會增高，導致巧克力油脂氧化程度超標。食用這種過期食品對身體健康會造成一定的影響。(記者 董思)

責任編輯：

標簽： 巧克力摻假 消費指引 植物油精煉 代可可脂

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