做果凍需要什么材料哪種淀粉可以做果凍？-世界動態

來源：商洛在線時間：2023-06-13 10:40:26

想必現在有很多小伙伴對于做果凍需要什么材料是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于做果凍需要什么材料是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

做果凍需要什么材料

一般做果凍需要的材料有：白涼粉、蜂蜜、水、食用明膠加水，還有各種不同顏色味道的果凍粉(草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍莓、芒果)根據自己愛好來選擇適合自己口味。

哪種淀粉可以做果凍

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。

果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。

一般情況下，果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。調制果凍液、裝模、冷藏定型、脫模、裝飾。

1、做果凍用玉米淀粉好。

2、把椰汁倒入鍋中，然后加適量的糖煮沸。

3、把玉米淀粉倒入碗中，然后加入適量的清水攪拌均勻。

4、椰汁煮沸后轉中火，倒入攪拌好的玉米淀粉，一邊倒，一邊攪拌。

5、一直攪拌到椰漿再次煮滾，期間攪拌動作不能停止。

6、第二次煮沸后轉小火，然后繼續攪拌至糊狀，椰漿變得細膩有光澤。

7、椰漿變成細膩有光澤的漿狀后關火，然后趁著余熱繼續攪拌1分鐘左右。

8、把攪拌好的椰漿倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小時以上。

9、椰漿定型后，取出切塊即可食用。

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